美英慧私人管家课程:下午茶每日饮食表

美英慧私人管家课程:下午茶每日饮食表

A. 下午茶:

1. 根据主人需求准备餐品;

2.应准备清淡，少量，简单、提神的食物;

D.晚餐:

1.晚餐的摆台，根据餐品的种类选择正确的摆台餐具;

2 .晚餐食谱依据午餐食谱搭配一样;

1. 晚餐尽量以清淡为主，可以根据主人要求、习惯调整菜品数量及标

准;

E. 夜宵:

1.夜宵以汤、粥为主，配以小菜即可;

2. 同样根据主人要求、习惯，提前准备好;

F. 冷餐会:

1. 根据会务标准、人数，制定安排布置场地;

2.准备好用餐人数的饮品，酒水等;

3. 准备好用餐人数的餐具、酒具;

4. 冷餐会多以西式小吃为主，配以面包、蛋糕、水果、火腿、烤鸡等;

G. 烧烤:

1.烧烤根据标准、人数，制定安排布置场地，釆买食材;

2.提前一天，将需要腌制处理的食材，进行处理、备用;

1. 食材：牛肉、羊肉、鱼、海鲜、蔬菜、各种酱料、干料、调料等备

好;

2. 工具：保鲜盒、烧烤炉、烧烤碳、托盘、餐具、酒具等备好;

H. 宴请:

1. 根据宴请宾客的标准、人数确定菜品的标准及数量;

1. 宴请的摆台，根据餐品的种类选择正确的摆台餐具、酒具;

2. 宴请的食谱，依据午餐食谱来调配相应的宴请食谱；

3. 有特殊需求的，根据客户的需求做出相应的调整。

（六）、每日饮食表

1.湿寒体质每日餐谱：

2.减肥瘦身每日餐谱:

每日晚间巡査事项

确认家庭成员作息情况：

一、确认每位客人的作息时间；

二、确认服务人员的作息时间；

巡查安全隐患及人员安全情况：

检査房屋外围是否有安全隐患，院门是否关闭锁好；

二、检査入户门是否完好、是否关闭反锁；

三、检査客厅电器、开关、门窗是否完好，及是否正常关闭；

四、检査卫生间用水、用电设备是否完好，是否正常关闭；

五、检查厨房燃气设备、用水设备、电器设备、开关、门窗是否完好，及是否正常工作或关闭，食物是否妥善处理，垃圾是否处理；

六、检査公共区域的开关、空调等用电设备，消防设施是否完好，及是否正常关闭。

七、检査地下室用水、用电设备、开关等是否完好，是否正常关闭；

八、检查安防监控设备是否正常工作，并设定打开安防设备。