美英慧私人管家课程:早餐食谱根据以下基本食材搭配

A.饮品类：

白酒、红酒等各种酒类、果汁、苏打水等各类水饮、燕窝、五谷 饮品、豆类饮品、奶类饮品、饮料类等。

B.凉菜类：

生拌果蔬、熟拌荤类、熟拌海鲜水产品、生熟混拌。

C.热菜类：

煎、炒、烹、炸、炖、煮、煲、烧、畑、熠等烹调，素菜类、荤 菜类、西餐类、料理类。

D.汤、粥类：

基础粥、加上单一或者多种的水果、蔬菜、中药，杂粮粥；煲汤， 畜禽蛋类、蔬菜类、海鲜类、真菌类、干果类、药食类、米面豆 类等。

E.甜品类：

水果类、果盘类、甜汤类、牛奶类、豆类、中药类、冰淇淋类、 蛋糕类等。

F.主食类：

米类、面类。

(1)蛋类：

煎蛋、煮蛋、炖蛋、卤蛋等

(2)奶类：

牛奶、羊奶、酸奶；

(3)豆类：

各种豆类豆浆，各种豆类粥；

(4)茶类：

各种茶饮、各种奶茶饮品；

(5)果汁类：

各种时令水果鲜榨果汁、各种100%纯鲜榨果饮；

(6)咖啡类：

咖啡豆现磨咖啡、伴侣咖啡、咖啡饮品；

(7)谷物粥类：

各种谷物粮食煲粥、蔬菜粥、水果粥、药膳粥；

(8)谷物类主食：

玉米、红薯、南瓜、芋头、山药、土豆等；

(9)面类主食：

面条、包子、扁食、小馒头、小窝头、南瓜饼、汤圆等；

(10)米类主食：

紫菜包饭、炒饭、寿司、米粉等

(11)水果类：

香蕉、橙子、苹果、草莓、圣女果等时令水果；

(12)蔬菜类：

黄瓜、西红柿、生菜等时令蔬菜；

(13)肉类：

早餐肠、培根、鱈鱼、鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉等；

(14)烘培类：

蛋糕、蛋挞、披萨、饼干、布丁、餐包、面包等

(15)酱'小菜类：

果酱、番茄酱、黄油、腌菜、泡菜等

(1)凉菜类：

生拌果蔬：

以时令水果、蔬菜为原料(生菜、黄瓜、油麦菜、 圣女果、苹果、西瓜等)；

熟拌荤类：

以各种肉类为原料(拌肉皮冻、拌毛肚、拌鸡丝、 酱牛肉等)；

海鲜水产

品：

以各种鱼类，贝壳类等水产品为原料(拌明太鱼、 拌觥鱼、糖醋小酥鱼、拌扇贝等)；

生熟混拌：

用各种各样食材为原料，搭配在一起酱、卤、拌(烤 肉大拌菜，鲜虾蔬果凉拌菜等)。

(2)热菜：

素菜：

素炒各种时令蔬菜、时令蔬菜与鸡蛋搭配、几种蔬 菜搭配，采用烧、炒、炖等各种烹调方式烹饪；

荤类菜：

各种肉类、海鲜、水产品，釆用各种烹调方式烹饪；

如：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等，用各种烹 调方式；

如：鱼类，根据品种的不同，选择生吃、清蒸、红 烧、干炸、烤、煲等方式烹调；

如：虾、海参、贝壳类等海鲜食材，可煮、炒、炖、 煲等方式烹饪；

野味、

山货类

可以根据食材的特性，选择搭配不同的食材进行合

理烹饪；

西餐类：

各种肉类煎排、各种肉卷、各种披萨、各种西式炒 饭、各种煽饭、意大利面、通心粉、土豆泥、粟米 棒、各种西式油炸小吃，浓汤等；

(3)汤、粥：

汤：

各种骨汤、各种蔬菜汤、各种菌菇汤、各种药膳汤、 各种海鲜汤、各种羹、各种料理汤等；

粥：

各种海鲜粥、蔬菜粥、甜粥、咸粥、水果粥、杂粮 粥等；

(4)甜品：

西米露、水果布丁、蛋糕、牛奶冻、冰淇淋、果冻 杯、果盘、水果捞、水果奶冻、龟苓膏、凉茶等；

(5)主食：

米类：

米粉、米饭、炒饭、包饭、寿司等；

面类：

面包、糕点、馒头、花卷、饼、面条、包子、饺子 等；

杂粮类：

杂粮饭(二米饭，三米饭等)、杂粮馒头、窝头等；

(6)饮品：

各种酒类、各种饮料、各种豆浆、各种鲜榨果汁、 燕窝等；

(7)料理类：

日式料理、韩式料理、东南亚料理等。