鱼怎样做没有腥味？豆腐怎样做不碎？莲藕怎样做不发黑……今日就来给我们同享一下。
一、鱼这样做不腥
鱼天然有一种腥味，制作时若没有处理好，别说产妇不爱吃，便是自己也嫌弃。从今日开始，这样做就能做出好吃的鱼。
1、洗鱼时加一点盐
洗鱼时往水中加盐，能够去掉鱼的土腥味。
2、做鱼时放生姜
鱼无论怎样吃，都要放点生姜。
假设是做鱼汤，可先用油爆香生姜片，再放入鱼煎至双面变黄，再放开水，水开后撇去浮沫，能有用去除鱼腥味。
其他，做蒸鱼时，要等水开了，再放上鱼蒸，熟后滋味鲜美，有光泽。
提示：喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火。
3、加牛奶或橘子皮
在炖鱼的时分放入一些牛奶，能够让鱼愈加鲜美。此外，橘子皮能吸附异味，也能够用来祛除鱼的腥味。
4、牙膏或白酒洗手
弄完鱼后，假设手上残留腥味，能够用牙膏或白酒清洗，这样就不会“熏到”到妈妈或宝宝了。
二、豆腐这样做不碎
为了口感好，做菜时买的豆腐较嫩，但是很简略碎掉，影响菜的美丽。能够这么做：
1、豆腐先泡盐水
豆腐入锅前先浸泡30分钟的盐水，这样在煎炒的时分能够避免溅油。
2、用盐水焯一下
煮或炒之前，能够将豆腐切块在盐水中焯一下，这样豆腐不易碎，还能够去除涩味。
3、开水泡豆腐
下锅前，可将豆腐用开水浸泡十几分钟，可祛除卤水味，使豆腐愈加香甜。
4、豆腐盒欠好划长缝
装在豆腐盒里的豆腐，想要无缺取出，可在豆腐壳欠好划条缝，让空气进去，就能够无缺取出来了。
三、水饺这样做不破皮
水饺弄欠好很简略粘锅、破皮，影响美丽。和面或煮时能够这样做：
1、和面加鸡蛋
假设是家里和面，和面时可在面中参加鸡蛋，份额为1斤面加1个鸡蛋，可使面皮不粘连。
2、温水煮饺子
这点对速冻饺子十分有用。锅里放水开战，另一边准备一盆清水把冻饺子放进去，等锅里的水温抵达40°C左右下饺子。
这样煮的饺子，容貌美丽，不破皮，口感还会好像新包的饺子相同。
3、煮水饺加盐或葱
煮水饺时，锅中参加盐或大葱，开锅时水不会溢出，煮熟的水饺不会粘连。
四、米饭这样煮更软糯
产妇吃的米饭尽量软烂，有利于消化。
1、米提早浸泡
烧饭的米可提早浸泡30分钟-1小时，水和米的份额要恰当。
2、加点油
烧饭时，水中参加1小汤匙的油，搅拌均匀。煮出的米饭颗颗清楚，还不会粘锅。
3、巧去剩饭异味
假设是处理吃不完的剩饭，能够在饭上撒一点点盐，能够去除剩饭的异味。
五、面条这样做不会变糊
煮面条也要有诀窍：
1、温水下面条
切忌水开后下面条，这样简略把面条煮烂，而是当锅中水煮至冒热气时，再下入面条。
2、面条加油
煮面条时参加一小勺食油，煮出来的面条不会粘连、汤汁不会起沫、不易溢出。
3、面条加盐
煮面条时参加盐，面条不会糊烂。
六、莲藕这样做不易黑
无论是炒莲藕片，仍是炖莲藕汤，莲藕都十分简略变黑，十分不美丽，影响食欲。能够这样做：
1、莲藕用盐或醋浸泡
炖莲藕汤时，先将莲藕放入盐2%和米醋12%的冷水中浸泡，再下锅，能够避免莲藕发黑。
2、莲藕加醋
烫过的莲藕加醋，也能够避免莲藕变黑。
3、加凉水
炒藕片时，能够边炒一边加些清水，能避免藕片变黑。
七、肉这样做更嫩
肉类能够给宝妈供给足够的蛋白质，但瘦肉简略口感老，有时还有异味，这么处理就对了。
1、加鸡蛋清或生粉
腌制肉片时，能够参加适量鸡蛋清或生粉，抓匀，腌制30分钟再炒，可让肉质新鲜爽滑。
2、冻住肉用盐水
假设是冰箱里的冻肉冻住，可用盐水。高浓度的盐水可使冻肉冻住后，肉质爽嫩。
此外，把冻肉放在铝锅上冻住，铝制品极强的导热性，能快速冻住。若没有铝锅，铁锅也行。
3、煮肉汤加橘皮
煮肉汤时，加上几块新鲜的橘皮，不只滋味更好，还可解腻。
八、鸡蛋这样做更新鲜
1、煮鸡蛋，先冷水浸泡
煮白水鸡蛋时，鸡蛋先用凉水浸泡几分钟后再下锅，能够避免蛋壳分裂。
2、加点醋
煮鸡蛋时加点醋，同样能够避免鸡蛋裂开。
3、鸡蛋加温水搅拌
若是炒鸡蛋，可在鸡蛋液中参加少数温水，份额为1个鸡蛋加1汤匙温水。炒出的鸡蛋滑嫩松软，并且蛋量多。
4、煎蛋加冷水
合适煎荷包蛋，等蛋黄快要煎熟时加点冷水，鸡蛋会更黄更嫩，蛋黄也不会变糊。
九、山药这样做去皮不痒
山药营养价值高，可健脾补气，是产妇的志趣食物，但去除山药皮总是又滑又痒，往后能够这样做。具体方法：
山药切小段，放入锅中蒸或煮上2分钟,再捞出去皮。这时你会发现没有粘液了，山药也不会滑落，也不会弄得手痒痒的。
