一、生成
乳汁由腺泡细胞分泌。当腺胞受到荷尔蒙刺激时，会收缩并将乳汁推进小导管儿内并流到下面更大的输乳管内。这些输入管位于乳头和乳晕下方且变宽，以收集乳汁。这些变宽的输乳管称为乳窦或输乳窦。在婴儿的牙龈往下挤压乳晕和乳头时，其实是通过挤压输入窦，将乳汁挤进婴儿的口中。乳头组织向外突出且受到刺激时会变得很硬，这使乳头而更具弹性，更易于使婴儿含在口
二、乳汁的分泌
1. 影响母乳分泌的因素
母乳分泌量的多少受许多因素影响，主要包括以下几个方面
（1） 产妇的营养状况
产妇营养良好，热量充足，各种营养素及水分充足，其乳汁的分泌质量就高，且数量也多，反之则质量少且量也小。B.产妇的精神状况
（2） 产妇的精神因素起一定作用，如焦急，悲伤，紧张不安都可使乳汁突然减少.因此，产妇应该有一个宁静，愉快的生活环境。
（3） 产妇的健康状况。
产妇要有充分的休息，保证睡眠过度的疲劳和睡眠不足，会使乳汁分泌量减少。产妇生病也会使乳汁减少，使乳房内乳汁淤积，从而抑制乳汁的分泌。
产妇分娩后，应安排母婴同室，婴儿醒了饿了随时喂，以促进乳汁分泌。
2. 母乳不足的解决方法
（1） 调整心理，树立信心，让产妇相信自己有能力哺喂婴儿，还要放松自己，休息好，心情愉快可促进催乳素的分泌.此外，应与婴儿多接触，婴儿的皮肤，动作，表情和气味都是催乳素分泌的促进剂。
（2） 指导产妇应掌握正确的哺乳方法，早哺乳，多吸吮，鼓励母婴同室，按需喂奶，还应适当延长每侧乳房的喂奶时间。
（3） 调整产妇膳食结构。首先保证水的摄入，多喝鱼，肉汤等，以增加乳汁分泌，利用食疗方，如鲫鱼汤，猪蹄花生米炖汤，酒酿鸡蛋，老公鸡汤。（含雄性激素，产后雌性激素水平下降，催乳素的功效减弱，甚至发挥不出来，从而导致乳汁分泌不足，甚至完全无奶，雄激素具有对抗雌激素的作用，产后炖一只大公鸡，连睾丸一起吃，可促使乳汁分泌。产后十余天，乳汁充足的情况下可吃老母鸡，若乳头不通，则不应吃公鸡下奶）
（4） 用中医手法催乳。按摩刺激相关穴位，疏通乳腺管，增加乳汁分泌。
三、母乳的营养成分
母乳是婴儿成长唯一最自然、最安全、最完整的天然食物。它含有婴儿成长所需的所有营养和抗体，特别是母乳含有百分之五十的脂肪，除了供给宝宝身体热量之外，还满足宝宝脑部发育所需的脂肪（脑部百分之六十的结构来自于脂肪）；丰富的钙和磷可以使宝宝长的高又壮；免疫球蛋白可以有效预防及保护婴儿免于染及慢性病的发生；比非得因子和寡糖可
以抑制肠道病菌增生和帮助消化。除此之外，哺喂母乳的亲密接触和亲子关系可刺激婴儿脑部及心智发展，同时哺喂母乳又可促进母亲子宫收缩，保持良好身材，所以哺喂母乳是对宝宝和母亲都有很大益处。
1. 营养成分：
蛋白质—酪蛋白、乳白蛋白（在胃内易吸收） 碳水化合物—乳糖（宝宝热能的主要来源）
脂肪—以细颗粒的乳剂形态存在，易于消化吸收维生素—Va、Vc、Ve
矿物质—Ca、P、Fe、Zn
必须氨基酸、不饱和脂肪酸和牛磺酸等（宝宝脑部神经系统发育）母乳的免疫成分
2. 免疫成分：
免疫球蛋白：IgA 尤以初乳中为高。在胃肠道内不受酸碱度影响，不被消化，可结合肠道内细节力、病毒等病原体和过敏原，阻止其侵入肠粘膜，有抗感染和抗过敏的作用。
少量IgG 和IgM 抗体、B 及T 淋巴细胞、巨噬细胞和中性粒细胞：能够吞噬和杀灭细菌，有一定免疫作用；
乳铁蛋白：可抑制大肠杆菌和白色念珠菌的生长，有抗感染作用；双岐因子：可促进双歧杆菌、乳酸杆菌生长，抑制大肠杆菌，减少肠
道感染；
其它：溶菌酶、乳酸过氧化氢酶、抗葡萄球菌因子、补体等在预防小儿肠道或全身感染中起一定作用等
3. 乳汁的分类
初乳：产后7 天内所分泌的乳汁称初乳.由于含有ß 胡萝卜素故色黄，含蛋白质及有形物质较多故质稠、开始三天内乳房中乳汁尚未充盈之前，每次喂乳亦可吸出初乳2—20ml.初乳中含蛋白质量比成熟乳多，尤其是分
泌型IgA（SIgA），曾被称为出生后最早获得的口服免疫抗体.脂肪和乳糖含量则较成熟乳为少。
过渡乳：产后7 一14 天间所分泌的乳汁称过渡乳。其中所含蛋白质量逐渐减少，而脂肪和乳糖含量逐渐增加，系初乳向成熟乳的过渡。
成熟乳：产后14 天后所分泌的乳汁称为成熟乳，实际上要到30 天左右才趋稳定。
4. 前奶、后奶
前奶—每一次哺乳时先分泌的乳汁蛋白质含量高后奶—每一次哺乳时后分泌的乳汁脂肪含量高
▲每次哺乳，要吸空一侧，再换另一侧
四、母乳喂养对婴儿的好处
1. 天然营养食品
母乳是婴儿最理想的天然营养食品有利于婴儿健康。母乳含有0~4 个月婴儿生长发育所必须的全部营养成分和热能，如蛋白质，不饱和脂肪酸，糖类（碳水化合物）和各种无机盐，对促进婴儿生长最有利。
2. 增加免疫力，
母乳中有帮助消化的酶，以及可以增加婴儿抵抗力并防御感染的抗体，补体。溶菌酶，吞噬细胞等成分。
3. 适合婴儿不同生长发育阶段的需要
母乳的质和量随着婴儿的生长发育而发生相应变化，以便适应其需要。例如，婴儿出生5 天内母亲所分泌的淡黄色乳汁，称初乳。还有浓度较高的多种免疫球蛋白以及维生素A 维生素E 等，而脂肪，乳糖及热量都较少，适合新生儿的消化能力和营养需要。婴儿出生1 周后，产妇分泌的过渡乳开始发生变化，蛋白质含量略有下降，免疫球蛋白也逐渐减少，脂肪，乳糖和热能相对增加，泌乳量随着婴儿食量的增加逐渐增多。婴儿满月后，产妇分泌的乳汁叫成熟乳，成熟乳中含各种营养成分与此时婴儿
的生理需要相吻和。
4. 促进婴儿大脑发育
母乳中含牛磺酸，有促进大脑发育的重要作用。牛璜酸不仅有助于人体大脑神经细胞的增生，还可促进神经元的分化和成熟，对神经网络及其突触的形成也具有重要作用，母乳中牛磺酸的含量约为牛乳的10 倍。
5. 卫生，喂养方便
母乳直接被婴儿食用，污染机会少，比较卫生。随时可喂，又比较方便。母乳的温度适宜，浓度恰当，适合于婴儿，免去了很多人工喂养麻烦。
五、母乳喂养对产妇的好处
1. 有助于子宫复原
分娩后几分钟之内让新生儿吸吮乳头会促使子宫收缩，减少出血。婴儿的吸吮动作可以刺激催乳素的分泌，促进子宫恢复到孕前的大小。哺乳产妇的子宫复原比不哺乳的产妇更加迅速，彻底。
2. 有助于身体恢复
怀孕期间产妇身体积蓄的脂肪，是大自然为产后哺乳而储存的“燃料”，哺乳会消耗产妇体内额外的卡路里，不用节食就能达到减肥目的。正如母乳让婴儿得到健康成长，婴儿也同时帮助产妇恢复体形，而且，哺乳并不会改变乳房的形状，有些改变是孕期形成的。另外，乳房的改变与年龄也有和较大的关系
3. 避免一些疾病的侵扰
多种研究表明，产妇哪怕仅仅哺乳几个月，患乳腺癌的概率也大大少于从未哺乳的妇女。与从未哺乳的妇女相比，哺乳期超过25 个月的产妇患乳腺癌的概率要减少三分之一。而且，母乳喂养的女婴今后患乳腺癌的概率也少于没有吃到母乳的女婴。哺乳还可帮助产妇预防卵巢癌，尿路感染和骨质疏松等
4. 哺乳是一种自然的计划生育
乳头的不断刺激，有效降低了体内雌激素的生长。大量研究表明，采取一定方式的纯母乳喂养，一般而言至少在婴儿出生后头6 个月里，是天然而有效的避孕手段，月经期的减少，，与减低罹患乳腺癌，卵巢癌等绝症的概率有着直接的关联。研究还表明，月经期的减少，还有延缓衰老的作用。
5. 喂养方便
婴儿的心理特点之一是，一旦有需求，就必须马上得到满足。饿时马上吃到香甜的母乳，会让婴儿更好的和母亲建立起信任感。喂母乳既能省却准备奶粉的麻烦，也能避免因婴儿的哭声而引起产妇的内疚和焦虑。特别是在夜间，喂母乳能够让全家人睡得更安稳，尤其方便的是在旅途中，不必担心开水供应，奶瓶消毒，喂奶用具的清洁的问题。
6. 心情愉快
母乳中含有一种天然促进睡眠的蛋白质，能让婴儿安然入睡，而婴儿的吸吮动作也会使产妇体内分泌有助于放松的激素。哺乳同时又是一件让产妇感到愉快的事情，母爱随着乳汁输送到婴儿口中，婴儿的脸蛋变得光泽红润，产妇的心里也会升起难以比拟的自豪感。产妇通过哺喂母乳，能更加细致的了解这些身体，也更加深刻地享受自己的女性角色。
六、判断母乳是否充足的标准
1、喂奶时伴随婴儿的吸吮，有“咕咚咕咚”的吞咽声
2、哺喂时母亲有下乳感，哺乳后乳房变柔软
3、哺乳后婴儿有满足感，表情快乐、反应灵敏，入睡时安静、踏实
4、婴儿每天小便6-8 次，大便2-4 次，呈金黄色糊状
5、婴儿体重平均每天增加30-50g，满月时增加600g 以上
